Мед в развитии экономики и внешней торговли

Мед в развитии экономики и внешней торговли

Непроходимые леса, обилие лугов, целинные степи на юге давали пчелам взяток в неограниченном количестве. Продукты пчеловодства - мёд и воск - представляли огромную народнохозяйственную ценность, следовательно, пчеловодство имело прочный экономический фундамент.

Мёд служил единственным сладким сахаристым веществом для питания и важнейшим сырьём для производства алкогольных и прохладительных напитков. Воск широко применялся в домашнем обиходе как осветительный материал и занимал большое место в религиозных обрядах христиан. Мёд и воск служили важнейшими предметами внутреннего обмена и внешней торговли. Бортные угодья представляли огромную ценность, и большинство из них очень скоро перешло в руки князей, бояр, монастырей и пр. Из документов XVI и XVII столетий однако, видно, что существовали и артели бортников. Большое количество бортных ухожьев принадлежало казне, они сдавались в оброк, обычно с «наддачи» (с торгов).

О развитии пчеловодства в Х-XVI столетиях имеются многочисленные указания. Иностранец Галл, путешествовавший в начале XI века по теперешней Украине, писал: «Я видел в этой земле удивительное множество пчёл, пчельников, пасек на степях и бортей в лесах, я заметил в ней чрезвычайное обилие мёда и воска». Кампензе (XVI век) пишет: «Московия очень богата мёдом, который пчелы кладут на деревьях. Сообразив всё обилие мёду и лесов, неудивительно, что всё то количество мёда, воска и жидкой и твердой смолы, которое употребляется в Европе, равно как и драгоценные меха, привозят к нам через Ливонию и из Московских владений» (письма Альберта Кампензе папе Клименту VII "О делах Московии"). «Самое важное произведение московской земли есть мёд и воск. Вся страна изобилует плодоносными пчёлами, которые кладут мед не в искусственных крестьянских ульях, но в древесных дуплах» - отмечает другой путешественник Иовия (1537 г.). На большое значение пчеловодства указывает и то, что еще в древнейшем юридическом памятнике Киевского государства – «Русской правде» (1016 г. по Новгородской летописи) предусматривается охрана собственности на борти: «А оже борть разнаменует (т. е. уничтожит знамя), то 12 гривен продажи (штрафа). Оже борть подломить, 3 гривны продажи, а за дерево - 3 гривны. Оже пчёлы выдереть, 3 гривны продажи, а за мёд 10 кун» и т. д. Много статей, касающихся пчеловодства, содержится в сборнике законов великого княжества Литовского (Литовский статут, 1529 г.) и в Уложении царя Алексея (1649 г.). По Литовскому статуту, вор, укравший пчел из улья или из борти и пойманный с поличным, наказывается смертью. В Киевском государстве, в эпоху удельных княжеств, и в Московском царстве население, занимавшееся пчеловодством, облагалось большими налогами в виде дани, оброка и т. п. В 946 г. древляне платили дань княгине Ольге «мёдом и скорою» (шкурами). В Западной Украине крестьянин, имевший пчёл, уже в XVIII веке платил помещику ежегодно каждую десятую колоду, или же по 8 злотых за каждую пчелиную семью. От 1 437 бортей с пчелами бортники Путивльского уезда должны были в царскую казну платить 1 069 пудов меда и, кроме того, деньгами 75 рублей, 10 алтын и 2 деньги (XVII век).

Потребление мёда и воска внутри страны было значительным. Только одни медовые напитки «поглощали огромную часть ежегодного сбора мёда». Тем не менее, образовывались большие излишки мёда и воска, которые служили важными предметами внешней торговли. По свидетельству летописи, в X веке мёд и воск экспортировались через Переяславль-Дунайский. В 963 г. князь Святослав задумал перенести столицу из Киева в Переяславль и мотивировал свое намерение так: «Хочю жити в Переяславцы на Дунае... яко ту вся благая сходятся: от грек злато, паволоки, вина, овоще разноличная, из Чех же, из Угор - сребро и комонь, из Руси же скора (шкуры) и воск и мёд и челядь (рабы)». Мёд и воск отправляли в Грецию и на Запад. Оживлённую торговлю мёдом и воском вели Новгород и Псков. В Новгороде имелись специальные торговцы воском - вощники. В Новогороде торговля мёдом и воском облагалась налогом; продавать и покупать эти товары без веса было запрещено. За нарушение налагался штраф: «заповедь рубль новгородский половина на купце, а другая на продавце». Воск шёл в Венецию и Геную. Витвицкий, по сохранившимся документам, подсчитал, что за 8 лет (начало XVI века) из 6 кладовых Литовского княжества было отпущено 239 126 пудов воска. По словам Флетчера (1588 г.), мёд в большом количестве вывозился из Мордовии и из областей Северской, Рязанской, Муромской, Казанской и Смоленской. Путешественник Адам Олеарий (1636 г.) пишет, что русские излишек мёда и воска «огромными частями продают в другие земли. Товар этот главным образом идёт через Псков».